Палео диета — это стиль питания наших предков в эпоху палеолита. Отсюда следует, что основой питания являются те продукты, которые свойственны этой эпохе. Целью питания является сохранение здоровья. Эта диета строится на употреблении мяса, рыбы, орехов и овощей и полном исключении из рациона молочных продуктов, бобовых, зерновых, сои и продуктов с содержанием крахмала. Так же система питания подразумевает полное исключение продуктов промышленного производства. Ее еще называют Палеотическая диета, палео-кетогенная диета.
Палео диета подходит для снижения веса, улучшения работы ЖКТ, стабилизации уровня сахара в крови, для людей с диабетом второго типа и проблемами с сердечно-сосудистой системой.
Это не просто диета, это стиль питания для поддержания естественной биологической функции организма.
Этот стиль питания не подразумевает определенного количества приемов пищи или размера порции, она основывается на индивидуальных ощущениях организма. Не забываем о золотом правиле палео: 60-80% энергии человек получает из белков и жиров, 20-40% из углеводов.
Палео-кетогенная диета.
Автором палео-кетогенной диеты является доктор Чаба Тот — врач и исследователь из Венгрии с 20-ти летним опытом работы в области интенсивной терапии, внутренних болезней и семейной медицины, является руководителем Международного центра медицинского диетологического вмешательства и членом рабочей группы по эволюционной медицине. Доктор Чаба Тот проводит исследования и занимается клинической практикой нутрициологии к комплексным хроническим заболеваниям. Он использует палео-кетогенное питание для лечения хронических заболеваний, исследует взаимосвязь между проницаемостью кишечника и других мембран при раке и аутоиммунных заболеваниях.
Список продуктов для палео диеты.
- Мясо любых животных, выращенных на естественном корме. Это может быть говядина, мясо любых диких животных, птиц.
- Яйца
- Рыба морская либо речная
- Овощи
- Фрукты
- Орехи и семена
- Грибы
- Растительные масла (оливковое масло, кокосовое масло и масло авокадо)
- Жир, сало, топленое масло
- Мед, кокосовый сахар, кленовый сироп, стевия
Палео диета и кето диета отличия.
Палео и кето диета имеют общий фундамент, они основаны на употреблении продуктов преимущественно животного происхождения. Она не подразумевает необходимости нахождения в состоянии кетоза, так как она строится на употреблении не только белков и жиров, но и сложных углеводов. Белки в этом виде питания преобладают над жирами, в отличие от кето.
Основным отличием палео от кето является употребление сахаров, фруктозы. Перечень фруктов и овощей, т.е. источников углеводов здесь больше, чем на кето (на кето потребление углеводов 5% от суточной нормы, на палео — 20-40%). На палео происходит полное исключение употребления молочных продуктов, кофе и алкоголя.
