Что такое кето диета.
Кето диета — это низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и белков в рационе человека. Её еще называют кетогенная диета, кетоновая диета.
БЖУ кето выглядит так: 65% жиры, 30% белки и 5% углеводы (не более 20 гр чистых углеводов в день, иначе есть риск выхода из кетоза).
Вы можете немного корректировать под себя употребление белков и жиров. Жиров должно быть больше, чем белков и углеводов в вашем рационе.
Рацион наших предков состоял преимущественно из белковой и жирной пищи, так как они занимались охотой и собирательством.
Низкоуглеводная кетогенная диета координально отличается от других диет очень высоким содержанием жиров и белков, поэтому у кето питания самое высокое насыщение организма, простыми словами, съедая небольшой объем пищи насыщение приходит раньше и длится более продолжительный период времени, чем при обычном смешанном виде питания.
Употребление углеводов приводит к появлению отеков в организме и усилению чувства голода.
Приемов пищи не должно быть много, полностью исключаются перекусы. Необходимость соблюдать 2-3 разовое питание обусловлена всплеском инсулина, чем чаще пища попадает в организм, тем медленнее происходит процесс похудения, нарушается метаболизм.
При кетогенном питании можно легко вылечить такие болезни как :
- Сахарный диабет 2 типа.
- Ожирение печени.
- Подагру.
- Изначально лечили эпилепсию у детей этим типом питания.
- Инсулинорезистентность.
- Некоторые виды склероза.
- Мигрень.
- Болезнь Паркинсона.
- Деменция.
- Псориазы и дерматиты.
- Кишечные болезни которые известны в гастроэнтерологии.
Кето диета для начинающих с чего начать.
Во-первых, вам самим нужно подготовится морально к этой процедуре. Никто за вас не решит вашу проблему, только вы решаете что делать со своей жизнью. Без решения действовать не будет результата никогда .Ведь кето питание это не диета, а стиль питания при котором человек чувствует себя намного лучше, чем при обычном питании.
Исключаем полностью всю традиционную мучную продукцию, все крупы, макароны, крахмалистые овощи, такие как картошка, фрукты тоже нельзя. Исключение составляют авокадо, морковь совсем немного, свекла тоже можно, но в небольшом количестве. Ягоды можно далеко не все и чуть-чуть, исключительно в виде десерта.
Сахар и сахарозу тоже нельзя, мёд так же под запретом. Если не представляете своей жизни без хлеба, то существует огромное количество рецептов кето хлеба. Ниже поделюсь с вами ссылками на рецепты и таблицы продуктов. Любые продукты с содержанием сахара под запретом, сам сахар тоже исключаем.
Какие продукты можно на кето диете.
Любое мясо животных. Наиболее питательными, полезными, богатыми витаминами, минералами и микроэлементами считается баранина, говядина, телятина, конина. Далее в списке мясо свинины и в самом конце мясо птицы. Чем краснее мясо, тем полезнее и сытнее, это основа питания. Можно использовать любой фарш. Предпочтительно все таки брать большие куски цельномышечные, чем больше кусок тем лучше.
Термообработка может быть любая, жарим, парим, варим, запекаем. Если жарим стейки, то делаем среднюю прожарку, это поможет сохранить большее количество питательных веществ. Любые внутренние органы животных (печень, почки, сердце) в них содержится больше витаминов и минералов, чем в мясе. Все что бегало, прыгало, летало, употребляем.
Не забываем о рыбе — она так же весьма полезна для нашего организма. Предпочтение отдаём красной рыбе, так как питательной ценности в ней больше, чем в белой. По-возможности балуем себя икрой. В общем кушаем любых морских гадов, которых вы предпочитаете.
Грибы употребляем в небольшом количестве, не злоупотребляем, применяем любой способ термообработки. Ягоды можно любые, но в небольшом количестве и исключительно в виде десерта.
Молочные продукты обязательно должны быть в вашем рационе, но не забываем, что молочка может мешать худеть, так как содержит в себе достаточное количество углеводов, а так же не каждый человек может переваривать ее.
Употребление молочных продуктов приводит к отекам, поэтому если вес стоит на месте, то исключаем молочку и идем дальше. Сыры можно любые. Творог тоже можно любой. При выборе молочных продуктов обращаем внимание на жирность, чем она выше, тем лучше.
Жир можно кушать любой. Сало, курдюк и внутренний жир. Самый легкоусвояемый жир — это сливочное масло.
Какое масло можно на кето диете.
- Оливковое масло
- Сливочное масло
- Масло авокадо
- Топлёное масло ( ГХИ )
- Кокосовое масло
- Масло мст
- Смалец (Жир вытапливаемый из свиного сала )
- Масло какао
- Масло макадамии
Жирным шрифтом с курсивом выделены масла, которые подходят для жарки. Существует огромное количество масел, но следует отдавать предпочтение маслам с большим содержанием Омега 3, так как омега 9 вызывает воспаление в организме. Обязательно исключаем растительное масло. Это важно!
Так же добавляем в рацион любые яйца, так как в них очень содержится много витаминов и минералов, они надолго насыщают наш организм. Термообработка любая. Так же очень хорошо насыщает любая печень животных и рыб, особенно печень трески.
Орехи тоже можно употреблять в небольших количествах. Незабываем про правила, не более 20гр суммарного употребления углеводов в сутки.
Из овощей можно все виды некрахмалистых овощей, зеленых крестоцветных. Также овощи семейства паслёновых можно в очень малом количестве, так как в них преобладает омега 9 и сахара. Квашеная капуста очень хорошо подходит под этот вид питания.
Салаты заправляем сметаной, майонезом (желательно домашним) или любым маслом, но только не растительным (исключение оливковое, авокадо, ореховое), можно добавлять лимон либо яблочный уксус.
Как и обещал, ссылка на продукты, которые разрешены и запрещены с БЖУ на каждый продукт
А так же ссылка на рецепты разных блюд либо заходите на сайт в раздел рецепты.
